กินเจที่กรุงเทพฯ ง่ายกว่าที่คิด ถ้ารู้จักสองคำและร้านสามแบบ ความยากไม่ใช่การหาที่กิน แต่คือการเลี่ยงน้ำปลาที่แทรกอยู่ในทุกอย่าง
ร้านเจ
คำว่า « เจ » หมายถึงอาหารมังสวิรัติแบบเคร่งตามจีน ร้านเหล่านี้สังเกตได้จากธงเหลืองและเมนูที่ไม่มีเนื้อ ไม่มีน้ำปลา ไม่มีกะปิ เป็นทางที่ง่ายและถูกที่สุด
ย่านอินเดีย
รอบพาหุรัดข้างเยาวราช ร้านอินเดียมีอาหารมังสวิรัติให้เลือกโดยไม่ต้องต่อรอง ทั้งถั่วเลนทิล แกงผัก และขนมปัง
โรงทานในวัด
บางวัดจัดอาหารมังสวิรัติเรียบง่าย โดยมากตอนเที่ยง อาหารเรียบ บรรยากาศเงียบ และได้กินร่วมกับผู้มาทำบุญ
คาเฟ่มังสวิรัติ
ในสุขุมวิทและรอบสยาม มีคาเฟ่รุ่นใหม่ที่เสนอสลัดและอาหารไทยดัดแปลง แพงกว่าแต่สะดวกเมื่อไม่พูดไทย
ประโยคที่ต้องรู้
« กินเจ » แปลว่ากินมังสวิรัติ และเพื่อเลี่ยงน้ำปลาให้พูด « ไม่ใส่น้ำปลา » แต่ต้องย้ำเสมอ เพราะน้ำมันหอยซ่อนอยู่ในเมนูผัด
ข้อมูลปฏิบัติ
เทศกาลกินเจที่เยาวราชในเดือนตุลาคมเปลี่ยนเยาวราชส่วนหนึ่งให้เป็นโรงอาหารปลอดเนื้อขนาดใหญ่ ตลอดปีให้มองหาธงเหลือง
คำถามที่พบบ่อย
ไม่พูดไทยยากไหม
ไม่ยากในร้านเจและคาเฟ่มังสวิรัติที่เมนูชัดเจน
เต้าหู้เป็นมังสวิรัติเสมอไหม
ใช่ แต่อาจทอดในน้ำมันที่ใช้ทอดเนื้อด้วย
กินเจตามข้างถนนได้ไหม
ได้ กับลูกชิ้นเต้าหู้และร้านก๋วยเตี๋ยวบางร้าน โดยขอน้ำปลา
อ่านต่อ
อ่านเพิ่มเติม
คู่มือ Bangkok – The Practical Guide ของ Mr Schaka รวมเรื่องที่ควรรู้ทั้งหมด ทั้งการเดินทาง ย่านต่าง ๆ ร้านและสถานที่ อาหาร มารยาท และความปลอดภัย อัปเดตสำหรับปี 2026–2027 มีจำหน่ายเป็นภาษาอังกฤษ
