คาเฟ่ในกรุงเทพ: ที่นั่งทำงาน อ่านหนังสือ หรือพักผ่อน

ตลอดหลายครั้งที่ผมมาพักอยู่ที่นี่ คาเฟ่ในกรุงเทพได้กลายเป็นทั้งออฟฟิศ ห้องอ่านหนังสือ และที่หลบแดดตอนเที่ยงของผม ระหว่างกาแฟพิเศษสัญชาติไทย บ้านเก่าในย่านเยาวราช และร้านกาแฟเล็ก ๆ ตรงหัวมุมถนน นี่คือวิธีที่ผมเลือกที่นั่งตามสิ่งที่ต้องทำ ไม่ว่าจะเป็นการเขียนหนังสือ การอ่าน หรือแค่พักหายใจสักชั่วโมง

ทำไมกรุงเทพจึงเป็นเมืองแห่งคาเฟ่

ตอนมาถึงครั้งแรก ผมคิดว่าจะเจอแต่ชาเย็นกับกาแฟสำเร็จรูปรสหวานจัด แต่กลับพบเมืองที่มีคาเฟ่ใหม่เปิดแทบทุกสัปดาห์ บาริสต้าไทยไปแข่งขันในเวทีนานาชาติ และโรงคั่วกาแฟใช้เมล็ดที่ปลูกทางภาคเหนือของประเทศ แอร์เย็นฉ่ำ ไวไฟแทบทุกร้านให้ใช้ฟรี และไม่มีใครมองแปลก ๆ ถ้าคุณนั่งอ่านหนังสืออยู่หนึ่งชั่วโมง

ถึงอย่างนั้นก็ต้องรู้ว่าควรไปที่ไหน คาเฟ่ในห้างสรรพสินค้าให้บรรยากาศต่างจากตึกแถวเก่าริมแม่น้ำ และร้านกาแฟริมทางก็ไม่ได้เหมาะกับการเปิดโน้ตบุ๊ก ผมจึงติดนิสัยคิดตามย่านและตามประเภทของคาเฟ่ แทนที่จะวิ่งตามร้านใหม่ที่กำลังเป็นกระแส

กาแฟพิเศษสัญชาติไทย: เมล็ดจากภาคเหนือ

ประเทศไทยปลูกกาแฟเอง โดยอาราบิก้าส่วนใหญ่มาจากเทือกเขาในจังหวัดเชียงใหม่ เชียงราย และน่าน ส่วนโรบัสต้าปลูกทางภาคใต้ โรงคั่วหลายแห่งในกรุงเทพชูแหล่งปลูกในประเทศเหล่านี้ มักระบุชื่อหมู่บ้านหรือไร่เล็ก ๆ ไว้ในเมนูด้วย เป็นวิธีที่ดีในการลิ้มรสประเทศไทยในอีกมุมหนึ่ง

ในคาเฟ่กาแฟพิเศษเหล่านี้ เตรียมงบไว้ประมาณ 80 ถึง 200 บาทต่อแก้ว ขึ้นอยู่กับวิธีชง (เอสเพรสโซ ดริป โคลด์บรูว์) และเมล็ดกาแฟ ถือว่าแพงสำหรับมาตรฐานไทย แต่คุณก็จ่ายเพื่อที่นั่ง ความสงบ และความเย็นด้วย ร้านที่เปิดมานานและผมรู้จัก ได้แก่

• Roots: โรงคั่วกาแฟของคนไทยที่ใช้เมล็ดจากภาคเหนือเป็นหลัก มีหลายสาขาในหลายย่าน รวมถึงสาขาที่ The Commons ทองหล่อ
• Nana Coffee Roasters ที่อารีย์: อาคารที่จดจำได้ง่าย คั่วกาแฟเอง และมีเมนูกาแฟดริปที่จริงจัง
• Factory Coffee ใกล้สถานีรถไฟฟ้า BTS พญาไท: ขึ้นชื่อเรื่องเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ และมักมีลูกค้าแน่นร้าน

เวลาเปิดปิดและที่อยู่ในกรุงเทพเปลี่ยนแปลงเร็วมาก ผมจึงตรวจสอบข้อมูลล่าสุดของร้านบนแผนที่ออนไลน์ทุกครั้งก่อนจะข้ามเมืองไป

อารีย์และพญาไท: ย่านที่ผมใช้ทำงาน

ถ้าต้องเขียนหนังสือหลายชั่วโมง ผมจะไปอารีย์ ย่านนี้อยู่ทางเหนือของใจกลางเมือง บนรถไฟฟ้า BTS สายสุขุมวิท และยังคงบรรยากาศแบบย่านที่อยู่อาศัย มีซอยเล็ก ๆ ต้นไม้ และสำนักงาน คาเฟ่ที่นี่มีหนาแน่นมาก ตั้งแต่ร้านเล็กจิ๋วไปจนถึงห้องกว้างสว่าง จึงย้ายร้านได้โดยไม่ต้องขึ้นรถไฟฟ้าอีก

ลงไปทางใต้ พญาไทและราชเทวีก็มีข้อดีแบบเดียวกัน แถมยังต่อกับแอร์พอร์ต เรล ลิงก์ได้ด้วย หากอยากรู้วิธีเดินทางไปย่านเหล่านี้โดยไม่ติดอยู่บนถนน ผมอธิบายเส้นทางไว้ในบทความเรื่องการเดินทางในกรุงเทพด้วย BTS, MRT และเรือ

ตลาดน้อยและทรงวาด: คาเฟ่ในบ้านเก่า

ถ้าจะอ่านหนังสือหรือพักผ่อนจริง ๆ ผมชอบกรุงเทพฝั่งเก่ามากกว่า ที่ตลาดน้อยและถนนทรงวาด ชายขอบเยาวราชใกล้แม่น้ำเจ้าพระยา ตึกแถวและโกดังเก่าถูกดัดแปลงเป็นคาเฟ่ ผนังปูนเปลือย บันไดแคบ เฟอร์นิเจอร์จีนโบราณ บางครั้งมีแมวนอนอยู่บนเก้าอี้ ที่นี่บรรยากาศสำคัญกว่าความเร็วไวไฟ

Mother Roaster ที่ตลาดน้อยเป็นหนึ่งในร้านแบบนี้ คุณต้องเดินขึ้นไปชั้นบนของอาคารเก่าเพื่อดื่มกาแฟท่ามกลางข้าวของจากยุคก่อน ย่านนี้เดินไปได้จากสถานี MRT หัวลำโพง หรือนั่งเรือมาทางแม่น้ำ ผมแนะนำให้ไปช่วงเช้าของวันธรรมดา เพราะวันหยุดสุดสัปดาห์มีผู้คนมาถ่ายรูปเยอะ และที่นั่งหายาก

คาเฟ่เหล่านี้ไม่ค่อยเหมาะกับการทำงานนาน ๆ ปลั๊กไฟมีน้อย โต๊ะเตี้ย บันไดชัน ผมจึงไปพร้อมสมุดบันทึกหรือหนังสือ ไม่ใช่งานทั้งวัน

#Thailand #Bangkok #ThailandTravel #TravelTips #Asia #MrSchaka

สุขุมวิท ทองหล่อ และเอกมัย: สะดวกแต่แพงกว่า

ตลอดถนนสุขุมวิท โดยเฉพาะแถวพร้อมพงษ์ ทองหล่อ และเอกมัย มีคาเฟ่มากมาย ทันสมัย และเดินทางสะดวกด้วย BTS คุณจะเจอคนทำงานทางไกลและชาวต่างชาติที่อยู่อาศัยในไทยจำนวนมาก ราคามักสูงกว่าเล็กน้อย และร้านจะเสียงดังในช่วงคนแน่น แต่ก็สะดวกถ้าคุณพักอยู่ในย่านนี้ ถ้ายังลังเลเรื่องที่พัก คู่มือเรื่องพักที่ไหนในกรุงเทพตามย่านของผมอาจช่วยได้

ร้านกาแฟประจำซอยและกาแฟโบราณ

อย่างไรก็ตาม กาแฟที่ผมดื่มบ่อยที่สุดไม่ได้มาจากโรงคั่วที่กำลังดัง แทบทุกถนนจะมีรถเข็นหรือร้านเล็ก ๆ ที่ชงกาแฟเย็นแบบไทย มักหวานมากและใส่นมข้นหวาน ราคาประมาณ 30 ถึง 60 บาท ถ้าอยากได้หวานน้อย ให้บอกว่า “หวานน้อย” แม่ค้าคุ้นเคยดี

ยังมีร้านกาแฟโบราณ บางร้านเป็นของครอบครัวเชื้อสายจีนมาหลายสิบปี ชงกาแฟด้วยถุงผ้า เสิร์ฟคู่กับขนมปังปิ้งและไข่ลวก ที่นี่ไม่ใช่ที่สำหรับทำงาน แต่เป็นที่นั่งดูชีวิตของย่านนั้น และมักเป็นที่ที่ผมได้พบกรุงเทพแบบที่ผมรักที่สุด

ทำงานในคาเฟ่: กฎที่ไม่ได้เขียนไว้

คนไทยใจกว้าง แต่ก็มีมารยาทที่ควรรู้ ผมจะสั่งเครื่องดื่มใหม่หรือของกินทุก ๆ ประมาณสองชั่วโมง ไม่นั่งโต๊ะใหญ่คนเดียวเมื่อร้านเริ่มแน่น และพูดโทรศัพท์เสียงเบา บางร้านจำกัดการใช้โน้ตบุ๊กในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือกำหนดเวลานั่งสูงสุด ผมเคารพป้ายเหล่านั้นเสมอ รหัสไวไฟมักพิมพ์อยู่บนใบเสร็จ

คำแนะนำจากประสบการณ์ของผม

• พกเสื้อแขนยาวบาง ๆ ไปด้วย เพราะแอร์มักเปิดเย็นมาก
• ตรวจสอบเวลาเปิดปิดก่อนออกเดินทาง คาเฟ่กาแฟพิเศษหลายแห่งเปิดราว 8 โมงเช้าและปิดช่วงเย็น และบางร้านหยุดสัปดาห์ละหนึ่งวัน
• ถ้าจะทำงาน ให้ไปช่วงเช้าวันธรรมดา ส่วนคาเฟ่สวย ๆ ในกรุงเทพฝั่งเก่า ควรเลี่ยงบ่ายวันเสาร์และอาทิตย์
• พกพาวเวอร์แบงก์ เพราะไม่ใช่ทุกโต๊ะจะมีปลั๊ก
• วางงบค่ากาแฟให้สมจริง บทความเรื่องงบเที่ยวกรุงเทพหนึ่งสัปดาห์ของผมมีตัวเลขให้อ้างอิง
• ที่ร้านกาแฟริมทาง ให้สั่ง “ไม่หวาน” หรือ “หวานน้อย”
• จับคู่คาเฟ่กับการเที่ยว เช่น ดื่มกาแฟที่ตลาดน้อยตอนเช้า แล้วเดินเล่นริมแม่น้ำต่อ

คำถามที่พบบ่อย

คาเฟ่ในกรุงเทพมีไวไฟฟรีไหม

เกือบทุกร้านมีให้ใช้ฟรี รหัสมักอยู่บนใบเสร็จหรือติดไว้ที่เคาน์เตอร์ แต่เพื่อความอุ่นใจเวลาทำงาน ผมก็มีเน็ตมือถือสำรองไว้ด้วย

กาแฟในกรุงเทพราคาเท่าไร

กาแฟเย็นริมทางประมาณ 30 ถึง 60 บาท และในคาเฟ่กาแฟพิเศษประมาณ 80 ถึง 200 บาท ราคาขึ้นอยู่กับย่านและวิธีชง

ย่านไหนเหมาะกับการนั่งทำงานด้วยโน้ตบุ๊ก

อารีย์และพญาไทคือย่านที่ผมชอบที่สุด มีคาเฟ่เยอะ บรรยากาศสงบ และเดินทางด้วย BTS ได้ง่าย สุขุมวิทก็สะดวก แต่เสียงดังกว่าและแพงกว่าเล็กน้อย

สั่งกาแฟแก้วเดียวแล้วนั่งนานได้ไหม

หนึ่งหรือสองชั่วโมงไม่มีปัญหา ถ้านานกว่านั้น การสั่งอะไรเพิ่มถือเป็นมารยาทที่ดี โดยเฉพาะเมื่อร้านเริ่มแน่น