曼谷吃什么：必吃美食与街头小吃攻略

很多人冲着寺庙来曼谷，回头却是为了吃。在这里，坐在塑料小板凳上花60泰铢吃一顿，和在米其林星级餐厅里吃得一样好，甚至更好。证据就是：泰国人打招呼时问的“Kin khao rue yang?”，意思是“吃饭了吗？”，其实就是“你好吗？”

非吃不可的几道菜

• 打抛饭（Pad kra pao）：猪肉末或鸡肉末加圣罗勒和辣椒爆炒，盖在米饭上，再配一个煎蛋。这才是泰国人真正的家常便饭。
• 泰式炒河粉（Pad thai）：河粉加罗望子酱、鸡蛋、豆腐和花生一起炒。外国人最熟悉的就是它。
• 海南鸡饭（Khao man gai）：白切鸡配用鸡汤煮的米饭，再淋上姜味酱汁。一口下去，满满的治愈感。
• 冬阴功汤（Tom yum goong）：用香茅和南姜熬成的酸辣鲜虾汤。
• 青木瓜沙拉（Som tam）：在石臼里捣出来的青木瓜沙拉，是东北部依善（Isan）的招牌菜。
• 烤鸡（Gai yang）和烤猪肉串（Moo ping）：配上糯米饭，用手指把糯米捏成小团蘸着吃。
• 马沙文咖喱（Massaman）：放了土豆和花生的温和咖喱，最适合刚来还不太能吃辣的人。
• 芒果糯米饭（Khao niao mamuang）：芒果配糯米饭再浇上椰浆，甜品之王，尤其是3月到6月。

请少放点辣

想点不太辣的，就说“mai phet”（不要辣）或者“phet nit noi”（一点点辣）。不过要当心：泰国人嘴里的“一点点辣”，对欧洲人的舌头来说往往还是相当猛。要是辣得受不了，喝水没用：吃几口白米饭，或者喝点甜的、带奶的饮料。

怎么挑街头小吃摊

• 跟着人群走：泰国人排队的摊位，东西一定好吃，食材也周转得快。
• 优先选当着你的面现做、端上来热气腾腾的菜。
• 早上的摊和晚上的摊不是同一批：同一条街，一天里能换好几副面孔。
• 很多摊位每周休息一天，通常是周一。

卫生问题需要担心吗？

总体来说，不用。曼谷的街头小吃是安全的，游客闹肚子多半是因为饮食变化、辣椒和炎热，而不是食物不干净。勤洗手，别吃在太阳底下晒了很久的海鲜，头几天少吃点辣。摊贩用的冰块一般是用净化水工业化生产的：就是那种中间有个孔的圆柱形冰块。

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美食广场：有空调的街头小吃

在购物中心的顶层或地下层，美食广场把各种街头小吃摊集中在有空调的环境里，价格只比街边贵一点点。入口处买一张预付卡，没花完的钱可以退。最推荐的几家：Terminal 21 的 Pier 21、暹罗百丽宫（Siam Paragon）美食厅，以及暹罗天地（Iconsiam）的 SookSiam。

几家传奇老店

• Jay Fai（老城区）：戴着滑雪护目镜掌勺的阿姨，凭一道蟹肉煎蛋卷拿下了米其林一星。作为路边摊来说价格偏贵，而且要等很久。
• Thip Samai（金山寺附近）：用薄蛋皮包着的泰式炒河粉，从1966年卖到现在。
• Wattana Panich（伊卡迈 Ekkamai）：一锅炖牛肉汤，据说那口大锅几十年来就没见过底。

营业时间时有变动：出发前最好先查一下。

唐人街边走边吃

晚上的耀华力路（Yaowarat）最适合一摊接一摊、每样来一小份地扫街：胡椒汤底的粿卷、烤海鲜、大虾（按重量计价）、烧鸭饭、点心，最后再来一碗热姜汤黑芝麻汤圆收尾。

大概要花多少钱？

• 街头小吃（炒河粉、炒饭、汤）：50到100泰铢
• 普通泰餐馆吃一顿：150到400泰铢
• 泰式冰咖啡：40到70泰铢
• 7-Eleven 的本地啤酒：50到70泰铢

小贴士：自2025年12月起，商店和餐厅可以从上午11点到午夜连续售酒，中间不再停售。不过佛教节日和选举日依然禁止售酒，部分酒店除外。