泰国伊森（Isan）：远离人潮的真实东北部

泰国伊森（Isan，又译“依善”）是泰国广阔的东北部。这里海滩很少，游客也少，却有一望无际的稻田、高棉古寺、湄公河，以及风靡全泰国的家常菜。想看看远离热门路线、真实日常的泰国伊森，下面是要点：看什么、吃什么、需要知道什么，以及怎么去。

伊森是什么地方？

伊森是泰国面积最大的地区，共有 20 个府，面积约 16.8 万平方公里，人口约占全国的三分之一（据 2019 年数据，略多于 2,200 万人）。这是一片辽阔的高原，北面和东面以湄公河为界，河对岸就是老挝。

这里的文化属于泰老文化。大多数居民讲伊森话，一种用泰文字母书写的老挝语方言；中部泰语则是学校和政府使用的语言。在地区南部，还有少数人讲北高棉语。莫兰（molam）音乐、每顿饭都少不了的糯米饭：伊森有自己鲜明的特色。

Mr Schaka 的作品 The Season of Breath 就带读者来到伊森，走进他伴侣的家人之中。

伊森美食：青木瓜沙拉、凉拌肉末、烤鸡和糯米饭

即使不去东北部，在泰国也一定会吃到伊森菜：曼谷街头到处都是。必尝的几样：

• 青木瓜沙拉（som tam）：青木瓜丝在臼里捣拌，加辣椒、青柠、番茄，有时还加 pla ra，一种味道浓烈的发酵鱼酱。
• 凉拌肉末（larb）：猪肉、鸡肉或鸭肉末，用青柠、新鲜香草和炒米粉调味。
• 伊森烤鸡（gai yang）：腌过的鸡在炭火上烤，常配辣味蘸酱。
• 糯米饭（khao niao）：盛在小竹篮里。用右手手指捏成小团，再用它夹起其他菜。

前三样放在桌子中间大家分享，配糯米饭一起吃。怕辣可以说 “phet nit noi”（微辣）。在村里会几个简单的词很有用：我们的实用泰语小词典整理了常用说法。

泰国伊森值得去的地方

这个地区非常大：选两三个地方就够了。

• 考艾（Khao Yai），伊森的门户：距曼谷约三小时车程，这座列入联合国教科文组织名录的国家公园是进入高原的门口。森林、瀑布、鸟类，有时还能见到野象。外国成人在主要入口门票为 400 泰铢。
• 披迈（Phimai）：距呵叻（Nakhon Ratchasima，Korat）约 60 公里，一座宏大的砂岩高棉寺庙，位于安静的小城中心。呵叻第二巴士站有班车前往。
• 帕侬蓝（Phanom Rung）：位于武里南府（Buriram），这座高棉寺庙建在一座古老火山的山顶。每年有几天，日出或日落时阳光会穿过它排成一线的十五道门。附近的蒙坦寺（Muang Tam）可以一起参观。
• 廊开（Nong Khai）的湄公河：河边散步、夜市，还有萨拉高谷（Sala Kaew Ku）雕塑公园。1994 年开通的泰老友谊大桥通往老挝，对岸约 20 公里就是万象。
• 那空拍侬（Nakhon Phanom）的湄公河：一座安静的小城，对面是老挝的山和他曲（Thakhek）。帕侬大塔寺（Wat Phra That Phanom）在南边约 50 公里处，沿河而行即可到达。
• 乌隆他尼（Udon Thani）和红莲花海（Talay Bua Daeng）：乌隆交通方便。约 45 公里外的农汉衮帕瓦比湖（Nong Han Kumphawapi）在花季会被红莲覆盖，被称为“红莲之海”。

温馨提示：红莲花海的花一早开放，天热后就会合上。最好在早上 6 点到 11 点之间去。花季一般从 12 月到次年 2 月（有时 11 月就开始）。在 Ban Diam 码头租船：据近期资料，小船约 300 泰铢，大船约 500 泰铢。没有固定的公共交通：请准备出租车、打车软件或自驾。日期和价格请在出发前核实。

门票方面，帕侬蓝和披迈等历史公园自 2025 年调价后，外国游客门票约 200 泰铢（约合人民币 45 元）。请在出发前核实。

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如何前往伊森及当地交通

从曼谷出发，有三种简单方式：

• 飞机：廊曼机场（Don Mueang）有直飞航班前往乌隆他尼（约 1 小时）、孔敬（Khon Kaen）、乌汶（Ubon Ratchathani）、武里南或那空拍侬（约 1 小时 30 分钟）。
• 火车：从 Krung Thep Aphiwat 中央车站出发，25 次特快夜车（Special Express）约 9 个多小时到乌隆他尼，再开往廊开。二等卧铺约 900 泰铢。
• 巴士：从曼谷北部的 Mo Chit 巴士总站，有空调大巴开往各大城市。到乌隆他尼约 8 小时。

到了当地，距离远，公共交通有限。在乌隆他尼、孔敬、呵叻等大城市，可以用打车软件。去帕侬蓝或红莲花海这类偏远景点，最好包一辆带司机的车，或和出租车谈好一天的价格。

温馨提示：中国护照持有者依据中泰互免签证协定，可免签入境泰国，单次停留不超过 30 天（政策可能调整，请在出发前核实）。前往东北部之前，多半会先经过曼谷：Mr Schaka 的免费应用 Thaïlande en poche 可以直接从网站安装，收录了指南中的地图和地址，去廊曼机场、火车站或 Mo Chit 巴士站都很方便。

村里的礼仪

在伊森，常常会被请到当地人家里做客，主人十分热情。做到以下几点就好：

• 进屋或进寺庙前先脱鞋。
• 坐在地上时，把腿侧向一边收起：不要把脚朝向别人或佛像。
• 向长辈行合十礼（wai，双手合十），让长辈先取食物。
• 穿着朴素，遮住肩膀和膝盖，进寺庙时尤其要注意。
• 带一份小礼物，比如水果；主人请你吃的东西，哪怕只尝一点也好。
• 给人拍照前先征得同意，尤其是老人和僧侣。

想了解更多，请看我们的泰国礼仪规则。

什么时候去伊森最好？

最佳季节是 11 月到次年 2 月：凉爽干燥，天空晴朗，早晚有时偏凉，建议带一件薄外套。这也是红莲盛开的季节。3 月到 5 月天气炎热，4 月最热。之后雨季一直持续到 10 月，8、9 月雨最多：稻田一片翠绿，但有些道路会变得难走。各月份的详细情况请看泰国旅行最佳时间。

常见问题

第一次去泰国，值得去伊森吗？

值得，如果你喜欢乡村、寺庙和美食，也能接受长途路程和较少的旅游配套。第一次去，选两三个地方就够了。

去伊森需要会说泰语吗？

不需要，但这里会说英语的人比曼谷少。几个泰语单词、一个翻译软件，再加上微笑，就足够了。

需要安排几天？

至少 4 到 5 天，可以走考艾、披迈、帕侬蓝一线，或乌隆他尼、红莲花海、廊开一线。一周或更长时间，可以沿湄公河慢慢走。